Food Allergy Training (Spanish)
- Course Delivery: On Demand
- Duration: 1 Hour(s)
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Description
Este curso cubre los alérgenos alimentarios, ya que pertenecen a un ambiente de servicio de comida de restaurante. Guiará a los empleados del servicio alimenticio (del personal directivo de la gerencia y del personal de la casa) a comprender las mejores prácticas para atender a personas alérgicas y sensibles a los alimentos en un establecimiento de comidas de manera segura.
Course Objectives
Después de pasar por este curso, usted será capaz de:
- Definir una alergia alimentaria, incluyendo los 8 alérgenos alimenticios y las fuentes de cada uno.
- Reconocer la diferencia entre una alergia alimentaria e intolerancia alimentaria.
- Identificar los síntomas de una reacción alérgica a los alimentos.
- Describa el protocolo para notificar la respuesta de emergencia si se produce una reacción alérgica al alimento.
- Discutir las mejores prácticas en el lugar para servir a un cliente alérgico de alimentos, incluyendo el papel de la administración, frente a la casa y atrás de los empleados de la casa.
- Describa cómo preparar adecuadamente una comida segura para alérgenos para un cliente alérgico a alimentos.
- Analizar un estudio de caso sobre cómo servir adecuadamente a un huésped alérgico a los alimentos.
Topics Covered
Introducción y Resumen General
Limentos Alérgicos Frente Intolerancia Alimentaria
Top 8 Alérgenos
Reacciones Alergicas y Choque Anaphiláctico
Manejo Seguro de Alimentos para Huéspedes Alérgenos
Comunicandose en un Restaurant: Muestra de Orden del Cliente
Ejemplo de Estudio de Caso
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